santa

¡El secreto de Santa ha sido revelado! Tenemos la receta para las mejores galletas navideñas

Con helado y mucho chocolate ahora no podrás dejar salir a Santa de tu casa

by ¡HOLA! América Central

Hay muchísimas tradiciones navideñas: desde cocinar casitas de jengibre, hasta decorar el hogar con un árbol lleno de luces y adornos. Pero hay un símbolo de la Navidad que todos adoran  ¡Santa Claus!

Si siempre dejaste leche y galletas para Santa como agradecimiento a su visita, ahora podrás sorprenderlo con estas espectaculares galletas que te compartiremos como el regalo que Santa nos compartió con KitchenAid, para hacer de esta receta la mejor nochebuena. No te vamos a hacer esperar más ¡Adelante!

Sirve: Aproximadamente 12 sándwiches (24 galletas)

3

 Ingredientes:

 Para las galletas

·         1 taza (226 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

·         1 1/2 tazas y 2 cucharadas (325 gramos) de azúcar

·         2 huevos

·         1 1/2 tazas de harina de trigo leudante (también conocida como harina para tortas o self-rising)

·         1 1/2 tazas de harina de trigo para todo uso

·         1/2 cucharadita de sal

·         2 cucharaditas de polvo de hornear

·         1 cucharadita de bicarbonato o soda para hornear

·         1 cucharada de esencia de vainilla

·         1 cucharaditas de canela

·         250 gramos del chocolate de preferencia, cortado en cuadritos

Para el relleno

·         1 litro de helado de vainilla

1

Preparación:

Colocar en un tazón la mantequilla y el azúcar y mezclar con la batidora KitchenAid en máxima velocidad hasta que se torne de un color amarillo muy claro y se vea cremoso y homogéneo. En la batidora KitchenAid se hace esto con las varillas y en velocidad 8.

Reducir a velocidad media y añadir uno a uno los huevos, esperando que se incorporen bien en cada adición. En la batidora KitchenAid se hace esto cambiando al escudo para remover y con velocidad 4.

Reducir la velocidad al mínimo y agregar las harinas, el polvo de hornear, la soda, la vainilla, la canela y el chocolate picado. Aumentar a velocidad media (5 en la batidora KitchenAid) y mezclar por 2 minutos hasta que todo se haya incorporado bien.

Tapar el tazón y llevar al congelador la mezcla por 1 hora. (Este paso es opcional, no hace ninguna diferencia con respecto al sabor de las galletas, pero si hace una gran diferencia en su aspecto).

Precalentar el horno a 170°C.

2

Retirar de la nevera y hacer bolitas (yo uso una cuchara para servir helado para que todas me queden del mismo tamaño). Colocar las bolitas en una bandeja para hornear con papel parafinado, papel vegetal, una alfombra especial para horneado de galletas o simplemente mantequilla + harina (esto para evitar que las galletas se peguen a la bandeja). Se puede usar la bandeja antiadherente para hornear galletas de KitchenAid 

Vigilar que queden con al menos 5 centímetros de separación entre ellas, porque se van a expandir y así se evitará que se peguen. No es necesario aplastar las bolitas con los dedos, ellas mismas se aplanarán cuando estén en el horno.

Hornear de 15 a 17 minutos, hasta observar que se han tornado doraditas. (Si se quieren galletas más tostadas, se puede esperar que se vean ligeramente marrones). Retirar del horno y esperar que se enfríen.

Para servir, colocar una bola de helado en la base de una de las galletas y tapar con otra galleta; deben comerse inmediatamente, por lo que recomiendo rellenar de helado justo cuando vayan a servirse. ¿Delicioso verdad?

Más sobre: